そば→うどん→そば

↑大盛の盛そば【試食) (EOS_5DMark3+EF100mmF2.8L_Macro_IS)山梨県忍野村、この付近に遊びに行くと、富士宮焼きそば、吉田うどん、ほうとうなど、他のモノに走ってしまってなかなか食べるチャンスがないのですが、先日久しぶりに立ち寄ってきました。「おしの製麺所」(食べログ)売っている生麺の試食を目的に、目の前で茹でたての商品を食べさせてくれるお店です。これだけ書くと普通なのですが、その量が尋常でないんです。...

吉田な肉うどん

↑大賑わい!(EOS_5DMark3+EF16-35mmF2.8LⅡ)富士五湖方面へ遊びに行き、富士吉田近辺でお昼ご飯のルタイミングになると迷わずご当地フードの吉田うどんを選んでしまいます。オンリーワンな歯ごたえとコシ、出汁の旨さとバランスが好きなんです!今回もやっぱりここへ行ってしまいました。「渡辺うどん」 (食べログ)お昼14時くらいまでのみの営業ですが、自家製麺がなくなり次第終了ということもあって訪れる時間が分散せず、結...

極上生信玄餅

↑これが極上生信玄餅です。(EOS_5DMark3+EF100mmF2.8L_Macro_IS)山梨県の銘菓といえば信玄餅ですよね。信玄餅といえば桔梗屋さんが超有名ですが、もう一店舗金精軒というお店が販売しています。始めに販売をしたのは桔梗屋さんだけど商標登録しているのは金精軒さんというややこしい事情があり、桔梗屋さんは桔梗信玄餅という名で売っています。ご存知でしたか?桔梗屋さんに比べるとマイナーな金精軒ですが、作っているお菓子は...

きよちゃんうどん

↑注文はこの紙に記入します(EOS_M+EF-M11-22mmF4-5.6IS_STM)山梨県富士吉田市で食べられている「吉田のうどん」硬くゴワゴワでメチャコシの強い麺にキャベツ,馬肉を具として載せ「すりだね」という薬味で食べる郷土料理のうどんです。現在は56店舗ものお店が吉田うどんを提供しているそうですヨ。人口5万人の富士吉田市に約60店舗ですから結構な比率ですよね。うどんというカテゴリーではくくれない不思議な吉田うどん、近くま...

吉田うどん・開花

↑ザ・吉田うどんな店構え(EOS_5DMark3+EF16-35mmF2.8LⅡ)自宅の平塚から75km、静岡県の富士吉田市へうどんを食べに行ってきました。11時オープンで12時に売切れ。。。お目当てのお店が早々に当日の営業を終えてしまったので、近くにあるこちらへ伺いました。「開花」吉田うどんを出すお店の中では少し高めの設定なのですが、素材のほとんどを自家製でまかない、さらに薪釜でうどんを茹でているという、こだわりまくりのお店なんで...

ほうとう小作

↑甲府市内で立ち寄るなら駐車場が目の前にあるこちらがお気に入り。(EOS_5DMark3+EF16-35mmF2.8LⅡ)2010年、B-1グランプリin厚木で優勝した甲府鳥もつ煮もありますが、山梨県の郷土料理と言えば「ほうとう」ですよね。夏限定冷たいほうとう「おざら」もいいけど、涼しい店内でアツアツのほうとうを食べるのもまた良し。山梨を代表するもうひとつのチェーン「ほうとう不動」さんと悩みましたが、今回はこちらで食べてきました。「...

水信玄餅

↑これがその水信玄餅 まさに水晶(EOS_5DMark3+EF100mmF2.8L_Macro_IS)サントリー白州工場から5km、ここに来なければ味わえないというアレを食べてきました。「水信玄餅」昨夏登場したこの和菓子、夏(6月1日から9月末まで)限定!土・日・祝限定!持ち帰り不可! というプレミアムなスイーツなんですよ。温に戻すと30分程度で本来の美味しさが失われてしまうため、金精軒店舗(台ヶ原金精軒本店,金精軒韮崎店のみ)に行かなけ...

たけ川うどん

↑肉うどん(大)600円 これ食べるとお腹キッチキチ。(EOS 5DMarkⅡ+EF24-70mmF2.8L)富士吉田市のソウルフード「吉田うどん」数店舗で食べただけなのでごくごく私的な感想なのですが、私の中で「渡辺うどん」さんの次に美味しいと思っているのがこのお店です。「たけ川うどん」(食べログ)スープが少々辛い感じがしますが、麺の長さそして茹で具合が最高で吉田うどんのモチモチの食感が存分に堪能出来るのが特徴です。付け合わせ...

おしの製麺所

↑この看板が目印。(EOS 5DMarkⅡ+EF16-35mmF2.8LⅡ)富士山の麓、忍野八海から山中湖へ向う道の途中にあるプレハブチックな外観の販売所、数年前に知ったお蕎麦の販売所です。「おしの製麺所」(食べログ)このお店の特筆すべき点は味や品質ではなくコストパフォーマンスに優れているというとこなんです。どこが凄いかというと、店に入るやいなや「とりあえず食べていきなさい」と誘われ「ハイ」と答えたが最後、「温かい蕎麦→冷た...

カレ吉

↑ノーマルの吉田うどんには見えないなぁ。(苦笑)(EOS 5DMarkⅡ+EF24-70mmF2.8L)数年前から気に入っていて近くへ行くと立ち寄って食べている「吉田うどん」2007年農林水産省が選定した「農山漁村の郷土料理百選」に選ばれた富士吉田市のご当地グルメです。「富士山系の地下水を使用していること」「麺が硬いこと」「スープは味噌・醤油をベースにしていること」「キャベツをベースにしていること」「各店舗オリジナルの辛味を用...

5th B-1優勝は

↑優勝した甲府鳥もつ煮 300円です。(EOS 5DMarkⅡ+EF24-70mmF2.8L)第5回 B-1グランプリin厚木、終わりましたね。来場者は予想を遙かに超える435,000人(175,000人18日(土) 260,000人19日(日))だったそうです。(昨年の秋田県横手市での開催が26.7万人でしたから1.6割増し)今年の一位は一日目の中間発表の通り山梨県甲府市の「甲府鳥もつ煮」でした。この甲府鳥もつ煮、今年4月に神奈川県南足柄市で行われたダックレースの...

続・渡辺うどん

↑暖簾の粉っぽさが自家製麺の証? (EOS 5DMarkⅡ+EF24-70mmF2.8L)年度最終日、やり残しちゃ行けません。(苦笑)太くて堅い麺に馬肉や茹でキャベツ醤油ベースの澄まし汁、それをのれんも看板も目立たない民家の様なお店で食べるそのスタイルにすっかりハマってしまいました。山梨旅行の最終日、またまた吉田うどんを食べて帰ってきました。「渡辺うどん」山梨県富士吉田市を中心に広まる郷土料理の吉田うどん、うどんというカテ...

1個13円とな!

↑1/2という文字に心躍ります。(EOS 5DMarkⅡ+EF24-70mmF2.8L)山梨県の銘菓といえば「信玄餅」ですよね。きな粉にまぶされた小さな餅に黒蜜をかけて食べる風呂敷(ビニール)に包まれたあれです。平塚の自宅から車で130km、創業120周年となる老舗の桔梗屋(ききょうや)の工場へ行ってきました。以前紹介しましたが、ここには賞味期限間近や輸送中の破損品,余剰品などを安く買える桔梗屋工場アウトレットがあるんです。 「社員特...

吉田のうどん

↑肉玉うどん(中) 500円  お肉は馬肉ですぞ。 (EOS 5DMarkⅡ+EF24-70mmF2.8L)小雪舞う土曜日、急に食べたくなって平塚から78km離れた山梨県南都留郡忍野村にあるうどんやさんへ行ってきました。「渡辺うどん」吉田うどんってご存じですか?山梨県富士吉田市に戦後から伝わる郷土料理で、とにかくコシが強くぶっといというのが特徴です。モチモチで通常のものとは全く異なった堅さがあり、噛めば噛むほど味の出る不思議な食感...

おばけ克服特効薬

↑ナイスアイデア!夏と言えばお化け、怪談そして肝試しですよね。なぜ夏になると稲川淳二ばりの人が増殖するのか?怖いのが苦手な人には辛い季節です。私も単身赴任の時は居ない部屋まで電気つけまくるほど怖いのが苦手なので、この時期のノリは辛いッス。そんな恐がりな人にお勧めの飲み物を山梨県立科学館で見つけました。「怖さ克服ウォーター オバケがこわくなくなる水」この飲み物、怖さを克服できてしまうというスペシャル...

夏のほうとう

↑冷たいほうとう麺と、暖かい汁の組み合わせが面白い! ほうとうより安いのもグー!山梨県の郷土料理と言ったら「ほうとう」ですよね!熱々の鍋で出てくるほうとうは、寒い時期身体が温まって最高なのですが、今の季節に食べるのは、ちょっと辛いです。基本煮込みうどんなので、我慢大会みたいになっちゃいますから。(笑)実は夏向きのほうとうがあるんです。ご存じでしたか?「おざら」と呼ばれるこの一品、氷で冷やされたほう...

甲斐の国へ

↑桔梗屋の信玄餅っていったらここだよね! 自宅から130km、何度無駄足を踏んだことか。夏休みも終わりに近づき「何か夏休みらしいことをせねば」と、慌てて山梨県甲府へ遊びに行ってきました。神奈川県のお隣にある2000m級の山々に囲まれた盆地の甲府、今の季節はとても暑いのですが、美味しいもの、夏を体感できる楽しいものが沢山あってオススメの場所なんです。(おまけに空いているしね)でもここは凄かった! 柔らかいお餅...

ほうとう不動

↑冷えた身体にはやっぱ温かいものだね! これで一人前、凄いボリュームです。河口湖の紅葉見物をしてすっかり身体が冷え切っちゃったので何か温かいものを食べようと会場近くにあった「郷土料理 ほうとう不動 河口湖北本店」さんに立ち寄りました。ほうとうというと必ずと言って良いほど小作さんに行っていたので、どんなほうとうが食べられるかと興味津々。民芸調の建物の人が一人入れるほどの小さな引き戸をくぐると、土間風...

さくらんぼパフェ

↑本格的なフランス料理屋さんのパフェ クリームもアイスも美味しい!ぶどうや桃の産地として知られている山梨県、サクランボの産地でもあるんです。青森県と並び全国生産量の7%を生産しているんですって。(一位は言わずと知れた山形県、全国生産量の70%を占めているそうです)そんな山梨県にサクランボを使った凄いパフェがあるというので行ってきました。「シェフ・ド・フランス」美味しいフランス料理をお手頃価格で提供してく...

小作ずら!

↑2cmはあろうかという極太平打ち麺です。 麺というか細長いすいとんって感じ。甲斐の国(山梨県)で食べられている「ほうとう」武田信玄が、野戦食として食べたという歴史のある郷土料理で、小麦粉を練った図太い平打ち麺を沢山の野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込んだ鍋料理(?)です。香川県のさぬきうどん、盛岡市の冷めんや名古屋のきしめん同様、公正取引委員会に承認された名産・特産麺なんですよ。山梨へ行くと沢山お見せが...