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2020年06月06日 - 蒼い海BLOG
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なんばdeかすうどん

↑お店外観。(EOS_M6+EF-M22㎜F2_STM)↑ここがお店の入り口。(EOS_M6+EF-M11-22mmF4-5.6IS_STM)大阪らしいうどんを食べました。「かすうどん加寿屋 法善寺」 ■かすって?■「かす」って聞いたことありますか?牛の腸を脂が抜けるまで揚げたもの「かす」といい、大阪の南、河内地方で昔から食べられている郷土食材なんだそうです。 揚げているのでカリカリ状態なのですが、出汁に入れると香ばしいのにプルプルした不思議な食感の...