辛い、辛いぞ越前そば

↑とっても雰囲気ある店内。（EOS_M6+EF-M11-22mmF4-5.6IS_STM）

「おろしそば」って聞いたことないですか？　ヒリヒリする辛さのある名物お蕎麦を食べてみました。

「新保屋」　（しんぼや）　（食べログ）

■越前そばとは？■
福井県は木ノ芽峠を境に南の若狭湾近くの「嶺南」以北の「嶺北」という地域に分かれています。
その嶺北を越前地方と呼んでいるのですが、この地域ではそばの生産が盛んで、江戸時代初期の
ころから大根おろしをつけ汁に入れたおろしそばが食べられていたそうです。このおろしそばは、
2007年12月に農山漁村の郷土料理百選の1つにも選定されたんですって。

■ 新保屋さんの辛味そば ■
そんな嶺北地方の三国町では、辛味大根のおろし汁を出汁に加えた「辛み蕎麦」を好んで食べて
いて、名産となっています。
「どうせ食べるならとびっきり辛いのいってみよう！」ということで、「新保屋」さんで食べてみました。
この新保屋さん、戦後まもなく創業した老舗で、地域一辛いと評判のお店だそうです。
福井県産そばを使用した手打ちそばはコシが強く風味豊か。でも、超・辛い！
涙が出るほど辛い！　ヒリヒリ・ビリビリするくらい辛い！　熱い！　イタイ！　でも、美味しい！（笑）
あまりの美味しさにそば湯を入れて、完汁しちゃいました。

↑天ぷらそば（EOS_M6+EF-M22㎜F2_STM）

■まとめ■
「辛み蕎麦」恐るべし。　知らないご当地グルメ、全国にまだまだありますね。感動しました。
辛みに弱い方にはおススメしませんが、かなり美味しいので、お近くまで行かれましたら是非チャレ
ンジくださいませ。　量が少なめなので、しっかり味わいたい場合は「大盛」を注文くださいね。