函館ラーメン＠あじさい

↑またきちゃった。（EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS）

函館塩ラーメンの人気店へ行ってきました。

「麺厨房あじさい　紅店」

■北海道三大ラーメン■
美味しいものが多い北海道、ラーメンも美味しく有名なものが多いです。
特に有名なのは「札幌の味噌ラーメン」「旭川の旭川ラーメン」そして「函館の塩ラーメン」の3つ。
これらラーメンは「北海道三大ラーメン」と呼ばれ、人気です。
「函館ラーメン」の特徴をWikiで調べてみると「豚骨や鶏ガラの出汁に塩タレを入れた透明なスー
プに柔らかめの中太ストレート麺を組み合わせたもの」とありました。
盛んに食べられるようになったのは1884年頃からで、塩ラーメンを食べていた中国江南から移住
された中国人（華僑）の方が多かったという歴史背景があるそうです。

→旭川ラーメンの代表格「梅光軒　本店」
→札幌のお隣、岩見沢で-23℃体験。

■あじさい■
函館には150店舗ほどのラーメン屋さんがあり、函館塩ラーメンを出すお店が多いそうです。
そんな中でも一番有名なのは「麺厨房あじさい」さん。　北海道内、函館・札幌などに7店舗を展開
している超・人気店です。

■実は神奈川県横浜市にもある■
この「あじさい」さん、現在7店舗を展開していて、北海道内、函館・札幌などに6店舗、そして神奈川
県横浜市にも1店舗展開しています。　横浜で「あじさい」のラーメンが食べられること、今回記事を
書いて知りました。2019年10月31日にオープンしていたそうです。（苦笑）

→横浜市みなとみらいの新名所「横浜ハンマーヘッド」

■メニュー■
メニュー（抜粋）は以下。塩だけでなく、正油や味噌なんかもありました。
メニュー・価格・サービス等は変更されている可能性がありますので、注文前にご自身でご確認
願います。　

・特塩：880円
・味彩塩拉麺：800円　
・塩チャーシューメン：1,050円
・醤油拉麺：800円
・極味拉麺（背脂）：860円
・ワンタン麺（塩・正油）：920円
・赤味噌：880円
・白味噌：880円
・辛玉拉麺（塩・正油）：910円
・味彩つけ麺：870円
・コーンバター拉麺（塩・正油）：970円

↑メニューの一部（EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS）

■食べたもの■
食べたのは「味彩塩拉麺」×3そして「極味拉麺（背脂）」×1。
家族4人で行ったのですが好きなものを食べたので偏ってしまいました。
私は「極味拉麺（背脂）」を食べたのですが、あっさり塩味が背脂を追加したことで、キャラが変
わり、より深みが増して美味しかったです。これなら「函館ラーメンは薄味すぎる」という人も納得
ではないでしょうか。

↑きたきた！（EOS_5DMark4+EF16-35mmF2.8LⅡ）

→前回食べたのは「味彩塩拉麺」でした

■まとめ■
函館塩ラーメンの有名店はほかにもあるので、チャレンジしてみたかったのですが、「あじさい」の
味が忘れられず、また食べに行ってしまいました。横浜で食べられることが分かったので、次回は
違うお店にもチャレンジしてみようと思います。